【微健康】腊八节 |腊八养生要“粥道”!

安徽都市 2019-11-08




腊八,牵涉八与七两个神秘数字,腊八祭祀始于周代,四面八方,四与八是等分数,腊八祭祀原始还是为“八腊不通,则四方不成”,是祈祷天地交通。至于寺院赐腊八粥,则始于北宋,已经很晚了。


今天就是腊八了~天寒地冻,也别忘给家人打个电话问候一声。记得回家陪爸妈吃碗腊八粥吧。让这份温暖,驱散冬日的严寒……


腊八节,喝腊八粥,吃腊八蒜是传统习俗,腊八粥的食材五行俱全,对五脏具有补益作用,可以强身健体,延年益寿。但是,怎么吃还是挺有讲究的!




腊八粥的食材


腊八粥的食材丰富:花生、大豆、绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圆、龙眼、红枣、桂花、红薯、松子、乳蕈、白果、百合、莲子、柿子、板栗、蜜饯等,各地各家各有不同。


五行理论认为,绿色属木,主肝胆;红色、紫色属火,入通于心;黄色属土,入通于脾;白色属金,入通于肺;黑色、蓝色属水,入通于肾。


腊八粥的功效


桂圆腊八粥驱寒保暖最适合手脚冰冷者

腊月里,气温寒冷,很多从事脑力劳动的职场人士大都有手脚冰冷的问题,特别是早晨和晚上,从中医的角度来看,手脚容易冰冷、麻木,多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅,而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥来驱寒保暖。桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。红枣、花生、红豆、红糖、枸杞子都是补血、温阳的好食品,与桂圆搭配,连同粳米腊八粥一起喝,是很好的驱寒保暖良方。


薏仁腊八粥健脾益胃最适合应酬人士

临近过年,单位聚餐、酬谢客户、亲朋相聚,赶场吃年饭是常见的事。每到年底,因频繁应酬导致疾病的患者都会明显增加,轻则出现消化不良,重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等,甚至丢掉性命。薏仁能“健脾益胃,轻身延年”。薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,薏仁腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的读者朋友们食用。

板栗腊八粥补肾益气最适合肾虚者

冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节,对于适宜养肾的冬季来说,吃些以板栗为主要辅料的腊八粥是养生的一种食疗方法。由于冬季寒冷干燥,有的人嘴唇会出现干裂,严重者可发生口角炎、唇炎等,其主要原因是缺少维生素B2,故应多吃一些含维生素B2的食物。板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。做成腊八粥之后,补益效果更佳!




腊八粥的禁忌


▲血糖高的朋友不适合粥类食物,容易引起餐后血糖波动;如果要入乡随俗,多放豆类和粗粮,少放糯米与白米,且不要熬得时间过久,忌加入白糖。

▲肠胃功能不好的朋友,在煮腊八粥时要少加糯米,同时控制豆类的加入,以免加重消化系统的负担。

▲花生易生痰,而桂圆性热,对风热感冒咳嗽不利。

▲有肝胆疾病的患者,要注意腊八粥中坚果的摄入,坚果油性和胆固醇较高,过多食扩可能导致不适,特别是慢性胆囊炎和结石的患者要忌口。

▲现在一些药房在腊八节当天也会免费送粥,加入人参、枸杞、陈皮、桂圆这些药物,有强身健全的作用,但孕妇是不宜补这些的,严禁食用。




腊八养生需知

当然,腊八也不止喝粥这么简单!腊八处于农历一年中最寒冷的日子,从中医阴阳学的角度看,寒为阴、热为阳。《素问阴阳应向大论》认为“寒极生热、热极生寒”,就是说寒到了极致,热就开始显现了。人处于腊八时刻既要保阴又要护阳。那么,我们该如何固本培元,做好腊八节的养生之道呢?

1、养成早睡早起的好习惯

冬季可以适当睡“懒觉”,因为天气寒冷,早晚最为严重,应尽量减少户外活动,防止受寒。《内经》提倡在冬季要“早卧晚起,以待日光”,早睡是为了养护阳气,晚起是为了固阴精。

晚起通常指太阳出来以后起床,睡觉时不要贪睡而蒙头睡,避免被窝里的空气不流通,氧气会越来越少,时间一长,空气变得混浊不堪,易引起胸闷、恶心、惊醒、出虚汗,对健康无益。


2、做好脚底保暖防寒的准备

民间有一说法,“寒从脚底生”。因为足为人体最远端,脂肪薄,保暖能力差,而中医认为足底穴位与内脏关系密切,如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患,所以要注意足部保暖防寒。平日用热水泡脚,是冬季养生的一个重要方法,特别是有风湿关节病等陈年旧疾的患者,用一些温经散寒、通络止痛的中药液泡脚,具有较好的治疗作用。


3、腊八养生晨起服热粥

“粥”在中医理论里,有保胃气、存津液的作用。常饮热粥,除了对于驱除寒气有直接作用外,还可在粥里添加一些健脾养血、益气固表的药物,以增强抵抗力,所谓“正气存内,邪不可干”是也。

但喝粥也要注意讲究,一般来说,如果给老人喝,其中应多加豆类,豆类能补肾,对于缓解老人的肾气亏虚有好处;如果给小孩喝,可以适当多加入一些大米、高粱米等,对帮助孩子身体成长很有好处;如果是糖尿病人喝,可以将燕麦或荞麦作为主料,帮助控制血糖上升速度;如果是肥胖人喝,可以多放薏米,质地软而不烂的薏米既能保证咀嚼口感,又能保证饱腹感;如果抵抗力低下的人喝,可以放几片野山参,可滋补身体,增强免疫力。


4、最寒三九适合温补

民间有“冬补三九”的习俗,在此时进补可扶正固本,萌育元气,增强抵抗力,为下一年的身体健康打下良好的基础。冬令进补宜于温补肾阳、益精添髓的药物调摄,如山参、红参、鹿茸、鹿角胶等,可使明年的身体更好,“精”力更充盈。





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