过了腊八就是年,腊八养生,健康一整年

中国名牌网 2019-11-08

    

2019年1月13日 农历戊戌年 腊月初八 

古人有祭祀祖先和神灵,

祈求丰收吉祥的传统,

也有喝腊八粥的习俗。

相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,

称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

腊八粥者,用黄米、白米、江米、

小米、菱角米、栗子、红豇豆、

去皮枣泥等,合水煮熟,

外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、

榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。

                            ——《燕京岁时记》

  

今天是腊八节,年味也越来越重了,今天过后,也要开始准备收拾行囊回家了!


说起腊八节,第一想到的就是喝腊八粥。


在我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代,每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,不论是皇帝、皇后、还是皇子都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。


腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,而且一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天,如果还有剩下来的,那是好兆头,取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。


腊八节我们年年都在过,但是你知道“腊”的含义吗?


“腊”的含义有三 


一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪腊八粥志》记载);

二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;

三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。


中国自古以来都非常重视吃饭,所以在这样一个传统的节日,最后当然还是要回归到吃上。腊八的时候天气寒冷,当然还是要吃一些既符合节令,又十分养生的食物!


腊八节吃什么?


1.腊八粥


中医认为,寒为阴邪,是冬季的主气,易伤人体阳气,这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。


这么冷的天儿,一碗热粥不仅暖你的身,也能暖你的心,而且经常喝粥还能养胃气,恢复脾胃功能。“脾统血”的能力好了,血液的质量就会好,就不容易患糖尿病、高血脂等问题;同时还可以补津液哦。


食材准备:大米60克,黑豆40克,黑米40克,赤小豆45克,薏米55克,核桃35克 ,花生80克,枸杞子6克,葡萄干15克,糯米40克,莲子20克,大枣根据自己的口味适量添加。


制作过程:

1、先将莲子,大枣,赤小豆,核桃仁,还有花生用清水浸泡大约一个小时时间(莲子去芯,大枣去核)


2、将其余的材料用清水淘洗干净待用,一定要多用水淘几遍免得有沙子。


3、将锅加入加入足够多的水,点火,刚开始时先用大火煮开,加入熬制腊八粥所有原料,大火煮制五分钟后然后再调中火煮,熬制大约四十分钟粥粘稠时,最后加入冰糖再小火熬制五分钟,一锅香气四溢的腊八粥就做好啦。



2.腊八饭


食材准备:胡萝卜,白萝卜,姜米,黄焖牛腩

十谷米:大米,大麦,青稞,燕麦,小米,薏米,黑麦,红米,紫薯米,苦荞麦

杂菜汤材料:胡萝卜,南瓜,紫心红薯,娃娃菜


制作过程:


1、配料先放锅里略炒。


2、米用水清洗,加上一倍的水和配料放电压力锅里搅拌均匀,然后压十分钟,解压后即可食用。


3、杂菜汤的制作:先把材料略炒,锅内加水烧开,然后加入炒好的杂菜熬成浓汤,最后放盐调味即可。


3.腊八蒜


做腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。


选用一个干净无水的玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器。蒜去皮洗净晾干,蒜的表面不能有破损。将蒜放入玻璃罐中,倒入米醋至刚好没过大蒜为止,盖好盖子后放置在阴凉处泡制10天左右,蒜呈翠绿色即可食用。



腊八蒜的颜色,中医上说是肝代表的颜色——青色。


一提到肝,很多人都知道它的生发之性,但是往往忽略了生发之中还要有收敛。


腊八蒜做法中很重要的一点就是加了大量的醋,醋有收敛之性。收敛的好,才能更好的生发,蒜瓣儿才能渐成通体碧绿。


同时还可以选用小建中汤。冬季气候寒冷,小建中汤可以增强体质,濡养肝胆,能够让肝胆更好的工作,这个过程可以理解为使得中焦运转的速度加快,起到恢复肝胆的作用。


小建中汤

桂枝三两  炙甘草二两 芍药六两  大枣十二枚 生姜三两 胶饴一升


参考剂量:

①根据汉制一两等于15g:

桂枝45g 白芍90g 炙甘草30g 大枣12枚 生姜45g 饴糖200ml  一剂


②根据一两等于5g :

桂枝15g 白芍30g 炙甘草10g 大枣4枚 生姜15g 饴糖60ml  一剂


如果过不方便喝汤药,也可以选择小建中颗粒

友情提示:经方的使用要根据自身的实际情况,而且要在医生的指导下使用哦。




进入三九天后气温骤降

但比天气更冷的却是你的手脚!

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