别把柚子皮当垃圾扔了!变废为宝的手工蜜饯清新去火

钦州生活 2020-01-14

五美合意美食
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中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。


柚子全身都是宝,柚子肉好吃祛火,柚子皮可以做蜂蜜柚子茶,没想到的是做成柚子皮糖也很好吃,做之前以为会发苦,没想到处理好了一点也不苦,甜甜的带着柚子皮的清香,做成小零嘴儿,哄小孩很管用哦,你问我是什么味道?我只能告诉你:非常神奇的味道!

以后吃柚子皮别再扔啦,收起来做一道柚子皮糖~


原创作者 银元宝

食材

柚子2个重约4斤

冰糖400g

   盐适量

清水适量

糖粉适量

细砂糖适量

步骤

步骤1

柚子用水冲一下,用盐反复搓洗,最后冲掉表面的盐

步骤2

把柚子上部切去一点,用把从上往下划几刀剥开柚子

步骤3

用刀片去白瓤

步骤4

柚子皮撕成小片

步骤5

洒上盐把柚子皮腌10分钟

步骤6

加一点点水反复搓洗

步骤7

重复上个步骤3次,柚子皮变的更薄

步骤8

用淡盐水浸泡柚子皮3小时以上

步骤9

加适量清水煮柚子皮,大火煮3分钟,换掉水,冲洗再加水重新煮,重复3次,这样会把苦味煮掉

步骤10

浸泡好了加刚没过柚子皮的水,加冰糖大火继续煮开转中小火煮

步骤11

煮至透明,捞出

步骤12

烤盘洒糖粉、细砂糖

步骤13

把柚子皮铺在上面

步骤14

再在柚子皮上洒上糖粉

步骤15

晾凉就可以了,不要一直晾会变的硬

步骤16

成品图,做成片状条状大家随意~

小贴士

1、柚子中等大小就可以。2、冰糖也可以用砂糖代替


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